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    한국속의 작은 한국
    양반의 고장

    양반의 고장
    안동 하회마을

    하회마을과 함께하는
    기분좋은 여행
    우엉

    와! 우~엉~이래요!

    밑반찬에 왕!우엉 구입하려면?
    - 생산시기 : 매년 7월∼12월 생산, 연중판매

    ○ 구입안내 : - 하회정보화마을센터 : 054)841-2896

    우엉은 유럽, 시베리아, 중국 등 동북아시아 지역에 고루 분포되어 있고, 고대 중국 하남성에서는 비옥한 토양에서 재배하였다고 하며, 우리 나라 도입된 경로는 분명하지 않지만 그리 오래된 것 같지는 않았다고 합니다.
    한국과 일본에서는 우엉을 식용과 약용으로 널리 이용해 왔으나 중국에서는 우엉을 주로 약재로만 이용해 왔다고합니다.

    우엉은 껍질에 좋은 맛이 있으므로 껍질채 조리거나 볶아서 먹으면 좋습니다.

    정말 좋은 우엉! 그것이 알고싶다.
    • * 좋은 우엉
    • - 품종고유의 특성을 갖고 크기와 형상이 고른 것.
    • - 성숙도가 좋고 색상이 고른 것.
    • - 잎을 1cm 정도 자르고 잔뿌리는 제거한 후 흙을 잘 씻은 것.
    • - 상해 또는 형상 불량이 없는 것.
    • - 중결점근 및 경결점근이 없는 것.
    • - 토사 및 이물질 혼합이 없는 것.
    • - 심이 선 것과 외형 불량이 없는 것.
    • * 좋지 못한 우엉
    • - 형상, 크기, 색상이 고르지 않은 것.
    • - 중결점근, 경결점근이 있는 것.
    • - 상해, 형상불량 상태가 있는 것
    • - 중품에 미달된 것으로 상품가치가 없고 식용에 지장이 있는 것.
    우엉 우엉